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《亮剑》李云龙说的地瓜烧是这种酒

  电视剧《亮剑》中，独立领袖李云龙，特别喜欢喝酒。在阴谋开始时，李云龙被坂田联队包围，并命令炮手用迫击炮摧毁日军总部。成功后奖励他半斤红薯。柱子一听，两眼放光，一枪打死了坂田联队的指挥所。李云龙赢得了一场伟大的胜利。可惜柱子没能看到战争的胜利，没喝红薯就死了。
  烧红薯不是普通的烤红薯，而是将生红薯切成片，晾干，然后用普通工艺酿造而成的白酒。“瓜干酒苦，玉米酒甜，高粱酒香”。由于原料的原因，地瓜干酿出来的酒有苦味和辣味，不如高粱酒香。
  当时经过多年战乱，大片农田荒废，物资匮乏。玉米、高粱等粮食作物产量很低，很多人吃不上饭。怎么会有多余的食物来酿酒？但是红薯产量很高。肥沃土地上的红薯亩产可达10000斤，贫瘠土地上的也可达2000斤，是高粱的三倍。
  当时，在抗日战争时期，经常行军打仗是非常困难的。对他们来说，烟酒是极其奢侈的东西，八路军有严格的军纪，不准喝酒。然而，李云龙所有的士兵都喜欢喝酒，而魏的僧侣们因为李云龙对自己的器重，经常偷红薯来烧。
  事实上，无论是老版本《亮剑》还是原版都提到了当时部队有时会私自制酒，丁伟部队也在东北卖酒。而李云龙赏柱那半斤红薯烧了，私人酿造，县集市买，从伪军手中缴获是可能的。
  直到新中国，成立，随着社会生产力的逐步提高和粮食的过剩，人们逐渐放弃了烧味道不好的红薯，选择高粱、小麦、玉米、豌豆等粮食作物酿酒。如今，山东和福建只有少数地区有酿造红薯的酒厂，喜欢喝红薯的人越来越少。几斤地瓜干几毛钱换一斤地瓜的日子一去不复返了。
  红薯味道不好，入口很刺激很辣，白酒爆炸很快，余味干净。三大香型白酒绝对没有美感。一些喜欢浓郁味道的饮酒者可以尝试一下。过去，红薯在农村的小商店里出售。酒坛上盖的木板打开时，现场传来一股浓烈刺鼻的白酒味，很呛人。估计只有内蒙古的闷驴和俄罗斯伏特加的身高能比得上。然而，身在维也纳的伏特加，过于追求酒精的度数，过滤得非常简单。最后只剩下酒精，入口处没有红薯燃烧般的新鲜灵肉。